El Hanky Panky es un cóctel sofisticado y lleno de carácter, una verdadera joya de la coctelería clásica británica. Creado a principios del siglo XX, este trago se distingue por su equilibrio entre lo dulce, lo amargo y un toque herbal único, cortesía del Fernet Branca. Al incorporar un vermut de Jerez, el Hanky Panky adquiere una complejidad y un aroma que lo hacen aún más intrigante y delicioso.

Ingredientes

• 1.5 oz (45 ml) de ginebra
• 1.5 oz (45 ml) de vermut rojo (recomendamos un Vermut de Jerez para una experiencia superior)
• 0.25 oz (7.5 ml) de Fernet Branca
• Hielo
• Twist de piel de naranja para decorar

Preparación

1. Enfriar el vaso mezclador: Llene un vaso mezclador con hielo.
2. Añadir los ingredientes: Vierta la ginebra, el vermut rojo y el Fernet Branca sobre el hielo en el vaso mezclador.
3. Remover: Con una cuchara de bar, remueva los ingredientes vigorosamente durante unos 20-30 segundos, hasta que estén bien fríos y diluidos.
4. Colar: Cuele la mezcla en una copa de cóctel previamente enfriada (tipo coupette o martini).
5. Decorar: Decore con un twist de piel de naranja. Para liberar los aceites esenciales, puede retorcer la piel sobre el cóctel antes de colocarla en la copa.

Historia y Origen

El Hanky Panky fue creado por Ada Coleman, una de las bartenders más famosas de su época, en el American Bar del Hotel Savoy de Londres a principios del siglo XX. Se dice que lo inventó para el actor Charles Hawtrey, quien le pidió algo «con un poco de pegada». Coleman experimentó con una mezcla de ginebra, vermut dulce y unas gotas de Fernet Branca, y Hawtrey exclamó: «¡Por Jove! ¡Eso es el verdadero Hanky Panky!» (una expresión de la época que significaba «magia» o «truco»). Así nació este icónico cóctel.

Maridaje y Ocasiones

El Hanky Panky es un cóctel ideal para después de la cena o como digestivo, gracias a las propiedades del Fernet Branca. Su perfil de sabor complejo y ligeramente amargo lo hace perfecto para acompañar postres con chocolate oscuro, quesos curados o simplemente para disfrutarlo solo como una bebida de contemplación. Es un cóctel que invita a la conversación y a la apreciación de sus múltiples capas de sabor.

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