Sherry Old Fashioned: Un Clásico con Brandy de Jerez

El Sherry Old Fashioned es una versión refinada del clásico coctel Old Fashioned, uno de los cocteles más antiguos y emblemáticos del mundo. Surgió en Estados Unidos en el siglo XIX. Originalmente, el Old Fashioned mezclaba whisky, azúcar, amargo y agua de manera sencilla. Sin embargo, su elegancia y sabor profundo lo hicieron un favorito con el paso del tiempo. A lo largo de los años, esta bebida clásica ha evolucionado en diversas versiones. Entre las más interesantes es el Sherry Old Fashioned, que sustituye el whisky por Brandy de Jerez, un destilado lleno de carácter y tradición.

El uso de Brandy de Jerez en este coctel aporta una nueva dimensión de sabores. En lugar de las notas secas y robustas del whisky, el Brandy de Jerez introduce una suavidad aterciopelada, con matices de frutos secos, caramelo y roble, enriquecidos por su envejecimiento en botas de roble que anteriormente contuvieron vinos de Jerez. El resultado es un coctel más suave y redondeado, pero con la misma complejidad que el Old Fashioned original.

Ingredientes

• 1.5 oz de Brandy de Jerez
• 0.25 oz de jarabe simple
• 2 gotas de amargo de Angostura
• Hielo
• Cáscara de naranja para decorar

Preparación

1. En un vaso bajo, mezcla el jarabe simple y el amargo de Angostura.
2. Añade los 1.5 oz de Brandy de Jerez.
3. Agrega hielo y remueve suavemente para integrar los sabores.
4. Decora con una cáscara de naranja exprimida sobre el vaso para liberar sus aceites, y colócala dentro como decoración.