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Los 25 Cócteles con Mezcal Más Extraordinarios
Delicias Artesanales que Conquistarán tu Paladar
Descubre la colección completa de cócteles con mezcal que combinan la tradición mezcalera mexicana con la sofisticación de los vermuts y destilados premium de Jerez, España. Cada receta utiliza Mezcales Delirio artesanales y Vermut Dios Baco premium, seleccionados específicamente por sus perfiles únicos de sabor.
¿Por Qué Cada Mezcal Delirio es Único?
El mezcal no es simplemente otro destilado; es la expresión líquida de siglos de tradición mexicana. Además, los mezcales Delirio de Oaxaca que recomendamos ofrecen perfiles únicos: desde el Delirio Joven con su elegante aroma a agave y toque terroso, hasta el Delirio Añejo con su perfil amaderado robusto y finas notas afrutadas.
Cada variedad se complementa magistralmente con la complejidad herbal del Vermut Dios Baco, porque al estar elaborado con vinos de Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, creando sinergias específicas de sabor que elevan cualquier experiencia de degustación.
TOP 5 – Los Imprescindibles
Estos cinco cócteles representan la perfecta armonía entre los distintos perfiles de los Mezcales Delirio y la complejidad del Vermut Dios Baco.
Los Otros 20 Cócteles Extraordinarios
Descubre más combinaciones únicas que aprovechan los distintos perfiles de sabor de cada Mezcal Delirio, desde los suaves y florales Agua Bendita hasta los robustos Añejos con notas afrutadas.
6. Maximilian Affair
Mezcal con vermut amaro y toque floral
Honra al emperador Maximiliano I con Delirio de Oaxaca Joven cuyo toque terroso se equilibra con St-Germain floral y Vermut Dios Baco para una versión más suave que el Punt e Mes tradicional.
Ingredientes: 30ml Delirio Joven, 30ml St-Germain, 15ml Vermut Dios Baco, 7ml jugo de limón
Preparación: Agita con hielo 10 segundos, luego cuela en copa coupé fría. Las notas vegetales del Delirio crean un final terroso elegante.
7. Mezcal Sazerac
Clásico de Nueva Orleans con agave y anís
Versión mexicana del histórico Sazerac usando Delirio de Oaxaca Reposado cuyas discretas notas de humo y perfil almendrado se complementan perfectamente con el ritual de absenta.
Ingredientes: 60ml Delirio Reposado, 1 terrón azúcar, 3 dash Peychaud’s, 7ml Absenta
Preparación: Enjuaga vaso con absenta, luego disuelve azúcar con bitters, añade mezcal. Las notas de vainilla del Reposado crean elegancia única.
8. Cóctel Cholula
Mezcal picante-dulce con anís mexicano
Inspirado en Cholula, combina Delirio de Oaxaca Joven con su carácter fuerte y notas vegetales, jamaica con chile y Xtabentún para una experiencia que permanece en el paladar.
Ingredientes: 45ml Delirio Joven, 30ml cordial jamaica-chile, 10ml Xtabentún, 2 dash bitter naranja
Preparación: Agita 15 segundos, sirve en old fashioned con hielo grande. El toque terroso del Delirio equilibra el picante.
9. Spanish Eyes
Fusión México-España con pacharán
Fusiona tequila reposado con Urakán Plata como toque sutil ligeramente ahumado, pacharán Otaola, Byrrh y naranja. El Urakán aporta notas vegetales que permanecen elegantemente.
Ingredientes: 22ml tequila reposado, 7ml Urakán Plata, 22ml Byrrh, 22ml pacharán Otaola, 22ml jugo naranja
Preparación: Agita 15 segundos, cuela en copa coupé. Después, decora con estrella de anís. El toque ahumado del Urakán complementa los sabores ibéricos.
10. Basque Firing Squad
Sour navarro con pacharán
Versión vasca del Firing Squad con Delirio de Oaxaca Joven cuyo aroma a agave y toque terroso se mezcla con pacharán Otaola, granadina y lima para un sour único.
Ingredientes: 45ml Delirio Joven, 30ml pacharán Otaola, 22ml jugo lima, 15ml granadina, 2-3 dash Angostura
Preparación: Agita 15 segundos, cuela en vaso Collins con hielo. Las notas vegetales del Delirio permanecen refrescantemente en el paladar.
11. Oaxaca Old Fashioned
Viejo estilo con alma jerezana y humo mexicano
Un cóctel robusto y elegante donde el mezcal Delirio Joven se fusiona con el carácter maduro de El Bocoy de José Páez 12 Years Sherry Cask. El brandy sustituye al bourbon, aportando notas de madera, frutos secos y vainilla, realzadas por el ahumado del mezcal. Una versión distinta, más suave en dulzor, pero igual de intensa en aroma y presencia.
Ingredientes:
- 45 ml El Bocoy de José Páez 12 Years Sherry Cask
- 15 ml Mezcal Delirio Joven
- 1 cucharadita de jarabe de agave
- 3 dashes de Angostura bitters
- Twist de naranja
Preparación: En un vaso old fashioned, mezcla el jarabe de agave con los bitters. Añade El Bocoy de José Páez, el mezcal Delirio Joven y un gran cubo de hielo. Remueve suavemente durante 15 a 20 segundos para enfriar y diluir ligeramente. Finaliza con un twist de naranja exprimido sobre el vaso y colócalo como adorno.
12. Sherry Margarita 50/50
Una reinterpretación de la Margarita donde el Mezcal Agua Bendita 38° se fusiona con el carácter seco y estructurado del Oloroso Dios Baco. El toque de jerez aporta notas de frutos secos y madera, creando una experiencia más profunda y elegante, ideal para quienes buscan algo distinto a la clásica Margarita.
Ingredientes:
- 30 ml Mezcal Agua Bendita 38°
- 30 ml Oloroso Dios Baco
- 22 ml jugo de limón fresco
- 15 ml Cointreau
- 10 ml jarabe de agave
Preparación: Escarcha el borde de un vaso old fashioned con sal y/o chile. Luego, en coctelera con hielo, mezcla el mezcal, el Oloroso Sherry Dios Baco, el jugo de limón, el Cointreau y el jarabe. Agita 15 segundos. Finalmente, cuela en el vaso preparado con hielo grande.
La mineralidad del mezcal se complementa con las notas de nuez, madera y leve dulzor oxidado del Oloroso, dando como resultado una Margarita menos cítrica y más compleja.
13. New Spain
Mezcal afrutado con jerez seco y jengibre
Fusión histórica con Delirio de Oaxaca Joven cuyo toque terroso y notas vegetales se complementan con Oloroso Sherry Dios Baco, jengibre fresco y nuez moscada para un perfil umami único.
Ingredientes: 30ml Delirio Joven, 60ml jerez seco Oloroso Sherry Dios Baco, 22ml jugo lima, 15ml néctar agave, jengibre fresco
Preparación: Macera jengibre con agave, añade destilados y lima, agita. El carácter fuerte del Delirio permanece elegantemente.
14. Mezcal Flip
Cremoso y especiado con huevo y jerez
Cóctel cremoso con Delirio de Oaxaca Reposado cuyas notas de vainilla y discretas notas de humo se integran con huevo entero y Oloroso Sherry Dios Baco para textura sedosa.
Ingredientes: 60ml Delirio Reposado, 30ml de Oloroso Sherry Dios Baco, 15ml jarabe simple, 1 huevo entero, nuez moscada
Preparación: Agita sin hielo (dry shake), luego con hielo. Después, cuela en copa coupé. El perfil almendrado del Reposado crea elegancia cremosa.
15. Mezcal Sour
Clásico sour con espuma sedosa
Sour tradicional con Agua Bendita 45° cuyo sabor dulce y floral con notas de vainilla se equilibra perfectamente con limón y clara de huevo para un cóctel refrescante.
Ingredientes: 60ml Agua Bendita 45°, 30ml jugo limón, 22ml jarabe simple, 1 clara huevo, 3 dash Angostura
Preparación: Dry shake, luego con hielo. Después, cuela en copa coupé. Las notas florales del Agua Bendita crean un sour único y aromático.
16. Naked and Famous
Equilibrio perfecto de cuatro ingredientes
Cóctel moderno con Urakán Black cuyo carácter fuerte y notas vegetales se equilibran con Yellow Chartreuse, Aperol y lima para una experiencia compleja pero que permanece en el paladar.
Ingredientes: 22ml Urakán Black, 22ml Yellow Chartreuse, 22ml Aperol, 22ml jugo lima fresco
Preparación: Agita todos los ingredientes con hielo 15 segundos. Luego, cuela en copa coupé. El carácter fuerte del Urakán Black domina elegantemente.
17. Mezcal Paloma
Refrescante con toronja y sal
Versión ahumada de la Paloma clásica con Urakán Plata ligeramente ahumado, por tanto se complementa perfectamente con toronja fresca y agua mineral para un highball refrescante.
Ingredientes: 60ml Urakán Plata, 30ml jugo toronja, 15ml jugo lima, agua mineral, sal para escarchar
Preparación: Escarcha vaso con sal, luego añade mezcal y jugos con hielo, después completa con agua mineral. El toque ahumado del Urakán Plata eleva la Paloma tradicional.
18. Paper Plane (Mezcal)
Versión ahumada del moderno clásico
Adaptación del Paper Plane con Delirio de Oaxaca Joven cuyo aroma a agave y toque terroso reemplaza al bourbon, pero manteniendo el equilibrio con Aperol, Amaro y limón.
Ingredientes: 22ml Delirio Joven, 22ml Aperol, 22ml Amaro Nonino, 22ml jugo limón fresco
Preparación: Agita con hielo 15 segundos, después cuela en copa coupé. Las notas vegetales del Delirio crean un Paper Plane único y terroso.
19. Mezcal Mule
Picante y refrescante con jengibre
Mule mexicano con Agua Bendita 38° cuya personalidad suave y notas florales se complementan con ginger beer picante y lima para un highball refrescante y aromático.
Ingredientes: 60ml Agua Bendita 38°, 15ml jugo lima, ginger beer, rodaja lima, menta fresca
Preparación: En vaso copper mug con hielo, añade mezcal y lima, completa con ginger beer. Las notas de vainilla del Agua Bendita armonizan con el jengibre.
20. Oaxacan Martini
Martini con alma mexicana
Martini elegante con Delirio de Oaxaca Añejo cuyo perfil amaderado robusto y elegantes notas dulces se combinan con vermut blanco Dios Baco para un cóctel de máxima sofisticación.
Ingredientes: 75ml Delirio Añejo, 15ml vermut blanco Dios Baco, 1 dash orange bitters, aceituna verde
Preparación: Remueve con hielo 20 segundos, luego cuela en copa Martini fría. Las finas notas afrutadas del Añejo crean un Martini excepcional.
21. La Condesa
Elegancia con Brandy de Jerez
Cóctel refinado donde el Delirio de Oaxaca Reposado se combina con Brandy Dios Baco Solera Gran Reserva, aportando notas maduras de roble, frutos secos y un suave dulzor. El Vermut Dios Baco unifica el perfil con su carácter especiado y herbal, mientras el bitter de mole completa con un toque mexicano inconfundible.
Ingredientes:
- 30 ml Delirio de Oaxaca Reposado
- 30 ml Brandy Dios Baco Solera Gran Reserva
- 30 ml Vermut Dios Baco
- 2 dash bitter de mole
Preparación: En vaso mezclador con hielo, remueve todos los ingredientes durante 30 segundos. Después, cuela en un vaso rocks con hielo grande. Decora con un twist de naranja si lo deseas.
El ahumado discreto del Delirio Reposado realza el perfil avellanado y especiado del Brandy Dios Baco, lo que crea un cóctel de equilibrio perfecto entre suavidad y carácter.
22. 1910 Cocktail
Revolución en la copa con Brandy Imperial de Baco XO y Vermut Dios Baco
Un homenaje al mestizaje de sabores entre México y España. El ahumado intenso de Mezcal Urakán Black se combina con la estructura madura y avellanada del Brandy Imperial de Baco XO, mientras el Vermut Dios Baco aporta equilibrio especiado y dulzor justo. El licor Maraschino y el toque de Peychaud’s redondean este cóctel con un perfil profundo y aromático, ideal para paladares exigentes.
Ingredientes:
- 22 ml Mezcal Urakán Black
- 22 ml Brandy Imperial de Baco XO
- 30 ml Vermut Dios Baco
- 15 ml licor Maraschino
- 2 dashes Peychaud’s Bitters
Preparación: En vaso mezclador con hielo, remueve todos los ingredientes durante 30 segundos hasta integrar y enfriar perfectamente. Cuela en copa coupé previamente enfriada. Exprime un twist de naranja para aromatizar y decora si deseas.
El Vermut Dios Baco realza el carácter del brandy con sus notas de hierbas y especias, aportando redondez y elegancia a la mezcla sin opacar el ahumado del mezcal. Una versión más cálida y especiada del clásico 1910.
23. Mezcal Penicillin
Remedio ahumado con El Bocoy de José Páez y miel de jengibre
Una versión refinada y con alma jerezana del clásico Penicillin. El Delirio de Oaxaca Joven aporta su ahumado vegetal, mientras el whisky El Bocoy de José Páez 12+1 Years Sherry Cask, un whisky escocés envejecido 12 años en Escocia y 1 año en Jerez en barricas Sherry, añade notas de frutos secos, roble y un fondo avellanado. La miel de jengibre y el limón redondean el perfil, creando un cóctel reconfortante, intenso y elegante.
Ingredientes:
- 30 ml Mezcal Delirio Joven
- 30 ml El Bocoy de José Páez 12+1 Years Sherry Cask
- 22 ml jarabe de miel con jengibre
- 22 ml jugo de limón fresco
Preparación: En coctelera con hielo, añade todos los ingredientes y agita enérgicamente durante 10 segundos. Después, cuela en un vaso old fashioned con un gran cubo de hielo. Decora con una rodaja de jengibre confitado o una lámina de jengibre fresco.
Notas: El Bocoy de José Páez aporta redondez y profundidad al Penicillin, suavizando el ahumado del mezcal con sus notas de madera, pasas y almendra tostada. Un equilibrio entre lo herbal, lo dulce y lo ahumado, ideal tanto para días frescos como para acompañar sobremesas largas.
24. Old Fashioned Mezcal-Scotch
Doble ahumado con toque Sherry Cask
Fusión escocesa-mexicana con Urakán Plata ligeramente ahumado y whisky escocés blend. Por tanto, se crea una doble capa de humo con jarabe de agave y bitters de naranja.
Ingredientes: 30ml Urakán Plata, 30ml whisky escocés blend El Bocoy de José Páez, 7-15ml jarabe agave, 2-3 dash bitter naranja
Preparación: Remueve 20 segundos con hielo, sirve en old fashioned con hielo grande. El toque ahumado del Urakán complementa el whisky.
25. Smoky Piña
Cóctel tiki con sorpresa ahumada
Cierre tropical con Agua Bendita 38° cuyas notas dulces y florales se combinan con whisky El Bocoy de José Páez, piña y limón para un highball refrescante con susurro ahumado.
Ingredientes: 15ml Agua Bendita 38°, 15ml whisky El Bocoy de José Páez, 30ml jugo piña, 15ml jugo limón, 22ml jarabe simple
Preparación: Agita 10 segundos, sirve en vaso alto con hielo. Las notas de vainilla del Agua Bendita crean un final tropical perfecto.
Los Protagonistas: Cada Mezcal con su Personalidad Única
Mezcales Delirio: Perfiles Únicos de Sabor
Delirio de Oaxaca Joven (42°)
Perfil: Elegante con aroma a agave y toque terroso
Notas: Vegetales y carácter fuerte que permanece en el paladar
Ideal para: Negroni, Boulevardier, Rosita – cócteles donde se busca presencia terrosa
Delirio de Oaxaca Reposado (42°)
Perfil: Personalidad fuerte con perfil almendrado
Notas: Vainilla, discretas notas de humo y dulce
Ideal para: Manhattan, Sazerac – cócteles sofisticados que requieren notas amadeiradas
Delirio de Oaxaca Añejo (42°)
Perfil: Elegante con perfil amaderado robusto
Notas: Elegantes notas dulces y finas notas afrutadas
Ideal para: Ocasiones especiales y cócteles premium de máxima elegancia
Agua Bendita (38° y 45°)
Perfil: Refrescante con personalidad suave
Notas: Sabor dulce, floral y notas de vainilla
Ideal para: Cócteles suaves y refrescantes, introducción al mezcal
Urakán Plata (38°) y Black (45°)
Perfil: Plata: ligeramente ahumado / Black: carácter fuerte
Notas: Aroma a agave, toque terroso, notas vegetales que permanecen
Ideal para: Especialmente diseñados para coctelería profesional
¡Cóctel Extra!: Urakanada – Michelada con Mezcal Urakán Black
Además de los 25 cócteles con mezcal, te presentamos una opción perfecta para acompañar tacos y momentos informales:
Urakanada: La Michelada con Mezcal y Clamato
Refrescante, intensa y con carácter, la Urakanada es la versión más audaz de la clásica michelada mexicana. Mezcla el sabor ahumado y vegetal del Mezcal Urakán Black 45° con cerveza clara, Clamato y salsas, creando un cóctel ideal para maridar con tacos de arrachera, pastor o carnitas.
¿Por qué funciona?
El Mezcal Urakán Black aporta una capa terrosa y ahumada que se fusiona con el umami del Clamato, la acidez del limón y el picante de la salsa Valentina o Tajín líquido. Una experiencia completa, con aromas, sabores y textura inconfundibles.
Ingredientes
- 1 oz (30 ml) de Mezcal Urakán Black 45°
- 1 cerveza clara fría (355 ml aprox.)
- 120 ml de Clamato
- Salsa Maggi y Salsa Inglesa (al gusto)
- Salsa Valentina o Tajín líquido (al gusto)
- Limón y sal para escarchar
- Hielo
Preparación
- Escarcha un tarro cervecero con limón y sal.
- Añade salsa Valentina o Tajín líquido al fondo del tarro.
- Luego, llena el tarro con hielo.
- Agrega el Mezcal Urakán Black, la Salsa Maggi y la Salsa Inglesa.
- Vierte el Clamato y completa con cerveza clara fría.
- Remueve ligeramente y disfruta acompañado de tus tacos favoritos.
Un cóctel sencillo, potente y diferente para complementar la lista de los 25 imprescindibles.
Compra sabores de Jerez para Mezcal Delirio
Vermuts, Sherry, Brandies, Pacharán y Whisky
Desde el equilibrio herbal de los Vermuts Dios Baco hasta la fuerza ahumada de El Bocoy de José Páez 13 Years Blend Scotch Whisky Sherry Cask, cada producto de Vinos de mi Tierra aporta matices únicos al mezcal:
- Vermut Dios Baco: Dulzura especiada ideal para Negronis y Manhattan ahumados.
- Vermut Blanco Dios Baco (próximamente): Perfil seco y herbal para Martinis con mezcal joven.
- Oloroso Sherry Dios Baco: Notas de nuez y madera que realzan Margaritas con perfil más maduro.
- Brandy Dios Baco e Imperial de Baco XO: Profundidad para reinterpretar Old Fashioned o cócteles de autor.
- El Bocoy de José Páez 12+1 Years Scotch Whisky Sherry Cask: Blend escocés con crianza en botas de Sherry, ideal para Penicillin o cocteles dobles base con mezcal.
- Pacharán Otaola: Perfil anisado y afrutado, complementando mezcales jóvenes en cócteles de inspiración navarra.
Cada combinación aporta un carácter único: de lo seco y mineral a lo dulce y especiado, siempre con el sello de origen y calidad de Vinos de Mi Tierra.
Consejos de Experto para la Preparación Perfecta
Calidad en Cada Ingrediente
Los mezcales Delirio aportan perfiles únicos específicos – desde las notas vegetales y terrosas hasta las elegantes notas afrutadas – mientras que los vermuts Dios Baco proporcionan la complejidad herbal que solo los vinos de Jerez pueden ofrecer.
Técnicas de Preparación
Utiliza hielo de la mejor calidad, preferiblemente cubos grandes. La cristalería debe estar previamente enfriada para cócteles servidos sin hielo. Los garnishes aportan aromas esenciales que complementan cada preparación.
Maridajes Recomendados
Complementa con aperitivos mexicanos tradicionales como chapulines oaxaqueños, quesos artesanales mexicanos, tapas españolas como jamón ibérico, y chocolate negro de alta calidad para ocasiones especiales.
Eleva Tu Experiencia de Coctelería
Estos 25 cócteles representan la perfecta fusión entre la tradición mezcalera mexicana y la sofisticación de los vermuts de Jerez. Además, cada receta aprovecha los perfiles únicos de sabor de los mezcales Delirio – desde las notas vegetales y terrosas del Joven hasta las elegantes notas afrutadas del Añejo – combinados con la complejidad herbal de los vermuts Dios Baco.
¡Descubre el sabor auténtico de México y España en cada sorbo!
