El mundo del vermut tiene un nuevo rey, y viene directamente de Jerez, España. Xeranthia, el primer vermut etiquetado de Jerez, ha sido coronado como el Mejor Vermut del Mundo 2025 en los prestigiosos World Drinks Awards, consolidando a Andalucía como epicentro mundial de la excelencia en vermuts y demostrando una vez más por qué los vermuts de Jerez siguen conquistando paladares internacionales y son la élite del vermut español premium.

En una gala celebrada en el hotel Waldorf Hilton de Londres el pasado 4 de junio, Xeranthia se alzó con la medalla de oro en la categoría de vermut dulce y como mejor absoluto del certamen, superando a vermuts españoles, británicos, italianos y franceses de reconocido prestigio internacional.

Este reconocimiento no llegó solo. Xeranthia también obtuvo el Gran Cinve 2025 —máximo galardón en la categoría de vermús— y el Gran Bacchus de Oro en el XXIII Concurso Internacional de Vinos, Vermús y Espirituosos Bacchus, donde solo dos vermuts entre las 1.698 muestras presentadas alcanzaron esa máxima distinción.

Detrás de este triunfo están Antonio Bustillo, enólogo de la empresa jerezana, y Liliana Rincón, quienes comenzaron su proyecto en 2017 con una visión clara: crear un vermut que honrara la tradición vinícola de Jerez mientras establecía nuevos estándares de calidad.

Los vermuts de Jerez se benefician de la misma tradición centenaria que ha hecho famosos a los vinos de esta región andaluza. Xeranthia se elabora a partir de vinos del Marco de Jerez, aprovechando:

• Vinos base envejecidos con el sistema tradicional de criaderas y soleras
• Terroir único de los suelos albarizos de Jerez
• Clima excepcional que favorece el envejecimiento
• Maestría artesanal transmitida de generación en generación

Lo que distingue a Xeranthia y, por extensión, a los vermuts de Jerez, es su meticuloso proceso de elaboración:

• Selección de vinos base: Utilizan vinos generosos del Marco de Jerez
• Envejecimiento prolongado: Años de maduración para lograr complejidad
• Botanización artesanal: Equilibrio perfecto de hierbas y especias mediterráneas
• Ajuste final: Testeo y refinamiento hasta alcanzar el perfil deseado

Los vermuts de Jerez, como Xeranthia, se caracterizan por:

• Color: Ámbar profundo con reflejos cobrizos
• Aroma: Complejo, con notas de frutos secos, especias dulces y hierbas mediterráneas
• Sabor: Equilibrio perfecto entre dulzor y amargor, con final persistente
• Textura: Sedosa y envolvente, resultado del envejecimiento en madera

Aunque Italia y Francia han dominado tradicionalmente el mercado del vermut, España —y específicamente Jerez— está escribiendo un nuevo capítulo en la historia de esta bebida. El triunfo de Xeranthia demuestra que la innovación basada en tradición puede superar a las marcas más establecidas.

Los vermuts de Jerez se distinguen de sus homólogos internacionales por:

• Mayor complejidad aromática por el envejecimiento en Jerez
• Uso de vinos base más estructurados
• Influencia del terroir andaluz

• Proceso de elaboración más artesanal
• Menor producción, mayor exclusividad
• Tradición vinícola más antigua

• Vinos base de diferente tipología
• Clima y suelo únicos del Marco de Jerez
• Técnicas de envejecimiento específicas

En Vinos de Mi Tierra, nos enorgullecemos de acercar la excelencia de los vermuts de Jerez directamente a México. Nuestra selección incluye:

Elaborado por la histórica bodega Diez Mérito, fundada en 1876, este vermut representa la tradición familiar jerezana en su máxima expresión.

Características:

• Base de vinos Oloroso envejecidos
• Botanización tradicional mediterránea
• Ideal para cócteles clásicos y consumo directo

Creado por Bodegas Dios Baco, una de nuestras bodegas colaboradoras de mayor prestigio en el Marco de Jerez.

Características:

• Elaborado con vinos Pedro Ximénez y Oloroso
• Notas dulces y especiadas
• Perfecto para aperitivos y maridajes

• Temperatura: 6-8°C
• Copa: Old fashioned con un hielo grande
• Garnish: Rodaja de naranja y aceitunas verdes
• Momento: Aperitivo o sobremesa

El servicio en vaso old fashioned con hielo grande es la presentación contemporánea que realza la elegancia del vermut y permite apreciar mejor sus aromas.

• 1.5 oz Vermut de Jerez
• 3.5 oz Prosecco
• 0.5 oz Soda
• Garnish: Rodaja de naranja y aceitunas

• 2 oz Whisky
• 1 oz Vermut de Jerez
• 2 dashes Bitter de naranja
• Garnish: Cereza y piel de naranja

• 1 oz Ginebra Ethical elaborada por Bodegas Dios Baco
• 1 oz Vermut de Jerez
• 1 oz Campari
• Garnish: Piel de naranja

• Chicharrón prensado con salsa verde
• Cacahuates japoneses con chile piquín
• Jícama con chile y limón
• Pepinos con chamoy y tajín
• Esquites preparados con mayonesa y chile
• El amargor equilibrado del vermut rojo complementa perfectamente la acidez del limón y el picante del chile mexicano.

• Quesadillas de flor de calabaza
• Sopes con frijoles refritos
• Tostadas de tinga de pollo
• Empanadas de queso con rajas
• Tlayudas oaxaqueñas

La dulzura del vermut equilibra los sabores intensos del chile y la acidez de los encurtidos mexicanos.

• Ceviche de pescado con aguacate
• Aguachile verde con pepino
• Camarones a la diabla
• Pescado a la veracruzana
• Pulpo al ajillo con chile guajillo

Los vermuts de Jerez, con su salinidad natural, realzan los sabores marinos y equilibran la acidez de los cítricos.

• Cochinita pibil con cebolla morada
• Mole poblano con pollo
• Carnitas michoacanas
• Barbacoa de borrego
• Chiles en nogada (temporada)

La complejidad aromática del vermut de Jerez complementa los sabores profundos de los moles y adobos mexicanos.

• Chiles rellenos de queso
• Rajas con crema y elote
• Flautas de papa con salsa verde
• Enchiladas verdes de queso
• Tamales de dulce o salados

El vermut aporta una dimensión herbal que realza los sabores de los chiles poblanos y las hierbas mexicanas.

• Tacos al pastor con piña
• Tacos de carnitas con salsa verde
• Quesadillas de huitlacoche
• Gorditas de chicharrón
• Huaraches con nopales

El vermut rojo corta la grasa de las carnes y realza los sabores ahumados del trompo y la plancha.

• Torta ahogada tapatía
• Cemita poblana con milanesa
• Pambazo con chorizo y papa
• Molletes con frijoles y queso
• Sincronizadas con jamón

La acidez del vermut equilibra la riqueza de los panes mexicanos y los rellenos abundantes.

• Flan napolitano con cajeta
• Tres leches con canela
• Churros con chocolate
• Buñuelos con miel
• Capirotadas en Cuaresma

Los vermuts dulces de Jerez complementan perfectamente los postres con leche condensada y canela.

• Mangos con chile y limón
• Nieves de sabores tropicales
• Paletas de tamarindo
• Tejocotes en almíbar
• Tunas con sal y chile

La frescura del vermut con hielo equilibra la dulzura intensa de las frutas mexicanas.

• Vermut Rojo + Poc chuc con cebolla morada
• Vermut Dulce + Cochinita pibil con tortillas
• Vermut con Tónica + Sopa de lima

• Vermut Rojo + Tasajo con frijoles
• Vermut Dulce + Mole negro con guajolote
• Vermut Spritz + Chapulines con sal de gusano

• Vermut Rojo + Mole poblano con pollo
• Vermut Dulce + Chiles en nogada
• Vermut con Soda + Cemitas poblanas

• Vermut Rojo + Torta ahogada
• Vermut Dulce + Birria con consomé
• Vermut Tónica + Carne en su jugo

• Vermut Rojo + Cabrito al pastor
• Vermut Dulce + Machaca con huevos
• Vermut Spritz + Carne asada con guacamole

• Picante + Dulzor: Vermut dulce equilibra chiles intensos
• Grasa + Acidez: Vermut rojo corta grasas de carnitas y chicharrón
• Sal + Amargor: Vermut rojo realza sabores salados
• Especias + Complejidad: Vermut de Jerez complementa moles complejos

• Platos calientes: Vermut bien frío (6-8°C)
• Ceviches fríos: Vermut a temperatura media (10-12°C)
• Postres: Vermut dulce ligeramente menos frío (8-10°C)

• Aperitivo: Vermut con botanas ligeras
• Plato fuerte: Vermut que complemente el mole o guiso
• Postre: Vermut dulce con dulces tradicionales

MARIDAJES ÚNICOS MÉXICO-JEREZ

• Mole con vermut de Pedro Ximénez
• Cochinita pibil con vermut Oloroso
• Chiles en nogada con vermut dulce de Moscatel
• Pozole con vermut rojo seco

• Tacos de cochinita con reducción de vermut
• Mole enriquecido con vermut dulce
• Salsas con vermut para carnes asadas
• Postres flameados con vermut

El reconocimiento de Xeranthia como mejor vermut del mundo marca un antes y después para toda la categoría de vermuts españoles. Como señala Liliana Rincón: «Este reconocimiento puede ser decisivo para ganarnos la confianza de distribuidores y posicionarnos como una referencia de calidad».

El mercado mexicano, con su creciente apreciación por los productos premium y su tradición de aperitivos, representa una oportunidad excepcional para los vermuts de Jerez. La sofisticación del paladar mexicano y su apertura a nuevas experiencias gastronómicas crean el escenario perfecto para estos productos únicos.

En Vinos de Mi Tierra, somos pioneros en la importación de vermuts premium de Jerez a México. Nuestra selección incluye:

• Vermuts artesanales de bodegas familiares
• Ediciones limitadas de productores exclusivos
• Vermuts de autor elaborados por enólogos reconocidos

✅ Importación directa desde las bodegas de Jerez ✅ Garantía de autenticidad y calidad ✅ Envío seguro a toda la República Mexicana ✅ Asesoría especializada para maridajes y servicio ✅ Precios competitivos sin intermediarios

El triunfo de Xeranthia no es solo el éxito de una marca, sino la confirmación de que Jerez ha encontrado en el vermut una nueva forma de expresar su excelencia vinícola. Para los amantes de las bebidas premium en México, esto representa una oportunidad única de descubrir productos que combinan tradición centenaria con innovación contemporánea.

Los vermuts de Jerez no son simplemente una bebida; son una experiencia sensorial que conecta el paladar con siglos de tradición andaluza, ahora reconocida mundialmente como la mejor de su categoría.

¿Estás listo para descubrir por qué los vermuts de Jerez son los mejores del mundo?

¿Te interesa conocer más sobre vermuts de Jerez o necesitas asesoría para elegir el perfecto para tu paladar? Contáctanos y nuestros especialistas te guiarán en esta fascinante experiencia.